蒋廷锡（1669年—1732年），字酉君、杨孙，号南沙、西谷，又号青桐居士。清朝前期政治人物、画家。汉族，江苏常熟人。

康熙四十二年（1703年）进士，雍正年间曾任礼部侍郎、户部尚书、文华殿大学士、太子太傅等职，是清朝重要的宫廷画家之一。雍正六年（1728年）拜文华殿大学士，仍兼理户部事。次年加太子太傅。雍正十年（1732年）卒于任内。谥文肃。

擅长花鸟，以逸笔写生，奇正率工，敷色晕墨，兼有一幅，能自然洽和，风神生动，得恽寿平韵味。点缀坡石，偶作兰竹，亦具雅致。曾画过《塞外花卉》70种，被视为珍宝收藏於宫廷。

康熙五十七年（1718）作《牡丹扇面》，康熙五十九年（1720）作《岁岁久安图》、《桃花鹦鹉图》。传世作品有《竹石图》轴，现藏中国美术馆；《花卉图》卷，现藏南京博物院。

雍正元年（1723），奉命重新编校《古今图书集成》。蒋廷锡把陈梦雷的名字涂掉，写上自己的名字，他重编的《古今图书集成·医部》共收医书520卷，采集历代名医著作，为中医学类书之冠。著《青桐轩秋风》、《片云诸集》